Appetizers

Gozleme

Gözleme is a savoury traditional Turkish pastry dish, made of hand-rolled dough that is lightly brushed with butter and eggs, filled with various toppings, sealed, and cooked over a griddle. The name derives from the Turkish word göz meaning “compartment”, in reference to the pocket of dough in which the various toppings are sealed and …

Gozleme Read More »

Yaprak Sarmasi

wikipedia [TR] Yaprak sarması ya da yaprak dolması asma yaprağının içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır. Malzemeler karıştırılarak harmanlanır. Daha sonra salamura asma yaprağıyla sarılır. Sonra toprak testide, arasına et parçaları ve limon …

Yaprak Sarmasi Read More »